5/9 到Sam學做蛋糕

今天去Sam家學作巧克力muffin，這次的老師是Sam大廚，我們去woolworth買完材料之後，在他家吃中飯，我順手作了道醋溜白菜，重點在吃完飯的蛋糕教學啦。
作12個的材料：
糖 160克
巧克力 200克
油 240克
蛋 4顆
牛奶 200毫升
自發麵粉 400克
發粉 1.5茶匙
可可粉 2小匙
巧克力豆 1包

做法如下
1糖、巧克力、油隔水加熱至均勻。
2蛋和牛奶混合均勻後，加入作法1的巧克力。
3依序加入自發麵粉、發粉、可可粉、巧克力豆半包，每加入一種材料，攪拌均勻。
4裝盤，進烤箱200度，30分鐘完成。

應該要隔水加熱，可是我們沒有。
蛋和牛奶。
打勻。
加入巧克力漿，打勻。
加入自發麵粉。
再打勻
加入巧克力豆。
打勻，差不多啦
裝盤開始
進烤箱，200度烤30分鐘
烤好摟，大功告成
長這個樣子

Sam大廚敎的，我也有很用心的抄下筆記，因為做蛋糕比例很重要，所以每一樣東西都要秤重，Sam家有一個小巧的秤，我們就用那個秤量重量，開始一一量我們要的材料，不過越量越奇怪，感覺什麼都多了一點，連巧克力都量的很奇怪，淨重375克，我們只量到200克，不過我們還是硬著頭皮上了，我們就一一加入才材料，最後總算有個樣子了，作好感覺很油，我們討論最後的問題點在於，那個秤，我們沒有歸零，它需要一個容器，放上去剛好歸零，在量重量，所以我們每次量都多了50g，所以這次的比例錯啦，難怪會失敗，還有一個點是一開始煮巧克力要隔水加熱，我們沒有直接煮了，综合以上兩點，我們失敗了，不過隔天Sam記取教訓，在重做一次，這次就成功啦，不錯吃的巧克力muffin。